๋ค์ด์ดํธ ์ค์ ์์ฃผ, ๋งฅ์ฃผ, ํ์ด๋ณผ, ๋ง๊ฑธ๋ฆฌ, ์์ธ ์ค ํ๋๋ง ์ ํํด์ผ ํ๋ค๋ฉด, ๊ฐ ์๋ฃ์ ํน์ฑ๊ณผ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ ์ดํดํ๊ณ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ด ํฌ์คํ ์์๋ ์ด ๋ค์ฏ๊ฐ์ง ์ ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ, ์์ฝ์ฌ ๋์, ์ฅ๋จ์ ์ ์์ธํ ๋น๊ตํ์ฌ, ๋ค์ด์ดํธ ์ค ์ด๋ค ๊ฒ์ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ๋ฐ๋์งํ์ง ์์๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
1. ์์ฃผ
์์ฃผ๋ ํ๊ตญ์์ ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ์๋น๋๋ ์ฃผ๋ฅ ์ค ํ๋๋ก, ๊ทธ ์์ฝ์ฌ ๋์๋ ๋ณดํต 16%์์ 25% ์ฌ์ด์ ๋๋ค. ์์ฃผ์ 1์(50ml)์๋ ์ฝ 100~120kal์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์์ฃผ๋ ๊ฐํ ์์ฝ์ฌ ๋์๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด ์๋์ผ๋ก๋ ์ถฉ๋ถํ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋๋ ์ ์์ง๋ง, ์์ฃผ์ ํจ๊ป ๋ง์ค ๊ฒฝ์ฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๊ธ๊ฒฉํ ์ฆ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ํนํ ๊ธฐ๋ฆ์ง ์์ฃผ๋ ํ๊ธด ์์๊ณผ ํจ๊ปํ๋ฉด ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ํฌ๊ฒ ๋์ด๋๋ฏ๋ก ์ฃผ์๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ์์ฃผ๋ฅผ ๋ค์ด์ดํธ ์ค์ ์ฆ๊ธฐ๋ ค๋ฉด ์กฐ์ ๋ ์์ผ๋ก ๋ง์๋ ๊ฒ์ด ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค.
2. ๋งฅ์ฃผ
๋งฅ์ฃผ๋ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ธ๊ธฐ ์๋ ์ ๋ก, ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์์ฝ์ฌ ๋์๋ 4%์์ 6% ์ฌ์ด์ ๋๋ค. ๋งฅ์ฃผ 1์บ(355ml)์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ์ฝ 150~200kcal๋ก, ์๋์ ์ผ๋ก ๋์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋งฅ์ฃผ๋ ํ์ฐ์ด ํฌํจ๋์ด ์์ด ๊ฐ์ฆ ํด์์ ์ข๊ณ , ๋ค์ํ ๋ง๊ณผ ํฅ์ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ์ฅ์ ์ด ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋ง์ ์์ ๋ง์ค ๊ฒฝ์ฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์ทจ๊ฐ ๊ธ๊ฒฉํ ์ฆ๊ฐํ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ํนํ ์์ฃผ์ ํจ๊ป ๋จน๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋์ฑ ๊ทธ๋ ์ต๋๋ค. ๋ค์ด์ดํธ ์ค์๋ ์ ๋นํ ์์ ๋ง์๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
3. ํ์ด๋ณผ
ํ์ด๋ณผ์ ์์คํค์ ํ์ฐ์๋ฅผ ํผํฉํ ์ ๋ก, ์ต๊ทผ ๋ง์ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ํ์ด๋ณผ์ ์์ฝ์ฌ ๋์๋ ๋ณดํต 7%์์ 10% ์ฌ์ด์ด๋ฉฐ, 1์(200ml)์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ์ฝ 100~150kcal ์ ๋์ ๋๋ค. ํ์ด๋ณผ์ ์ํผํ๊ณ ๊ฐ๋ฒผ์ด ๋ง์ด ํน์ง์ผ๋ก, ๋ค์ด์ดํธ ์ค์๋ ๋น๊ต์ ๋ถ๋ด ์์ด ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค. ํ์ฐ์์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ๊ฑฐ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ํ์ด๋ณผ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ์ฌ์ฉ๋๋ ์์คํค์ ๋ฐ๋ผ ๋ฌ๋ผ์ง ์ ์์ต๋๋ค. ํ์ด๋ณผ์ ๋ค์ด์ดํธ๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์ ํฉํ ์ ํ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋จ, ๊ณผ์ผ์ฒญ์ด๋ ์๋ฝ์ ๋ฃ์ด ์ ์กฐํ ์๋ฃ๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ๋น์ด ๋์์ง ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ํผํด์ผ ํฉ๋๋ค.
4. ๋ง๊ฑธ๋ฆฌ
๋ง๊ฑธ๋ฆฌ๋ ์ ํต ํ๊ตญ ์ ๋ก, ์์ฝ์ฌ ๋์๋ 6%์์ 8% ์ฌ์ด์ ๋๋ค. ๋ง๊ฑธ๋ฆฌ 1์ปต(200ml)์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ์ฝ 200~250kcal๋ก, ๋ค๋ฅธ ์ ์ ๋นํด ์๋์ ์ผ๋ก ๋์ ํธ์ ๋๋ค. ๋ง๊ฑธ๋ฆฌ๋ ์ ์ฐ๊ท ์ด ํฌํจ๋์ด ์์ด ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ง๋ง, ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋๊ณ ์คํ์ด ํฌํจ๋ ์ ์์ด ๋ค์ด์ดํธ ์ค์๋ ์ฃผ์๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ๋ง๊ฑธ๋ฆฌ๋ ์ ํต์ ์ธ ๋ง๊ณผ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ์ ์ด์ง๋ง, ๋ค์ด์ดํธ ์ค์๋ ์ ์ ํ ์์ ์กฐ์ ํด์ผ ํฉ๋๋ค.
5. ์์ธ
์์ธ์ ๋ค์ํ ์ข ๋ฅ๊ฐ ์์ง๋ง, ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋ ๋์ ํ์ดํธ ์์ธ์ ์์ฝ์ฌ ๋์๋ 12%์์ 15%์ ๋๋ค. ์์ธ 1์ (150ml)์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ์ฝ 120~130kcal๋ก, ๋น๊ต์ ๋ฎ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์๋ํฉ๋๋ค. ์์ธ์ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํ์ฌ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์์ฌ์ ์ ์ด์ธ๋ฆฌ๋ ์ ์ ๋๋ค. ๋ํ ์์ธ์ ์๋์ผ๋ก๋ ๋ง์กฑ๊ฐ์ ์ค ์ ์์ด ๋ค์ด์ดํธ ์ค์๋ ๊ด์ฐฎ์ ์ ํ์ด ๋ ์ ์์ค๋น๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋, ๊ณผ๋ํ ์ญ์ทจ๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์์ ์ ์์ผ๋ ์ฃผ์ํด์ผ ํฉ๋๋ค.
๋ค์ด์ดํธ ์ค ์ ํ์?
๋ค์ด์ดํธ ์ค์ ์์ฃผ, ๋งฅ์ฃผ, ํ์ด๋ณผ, ๋ง๊ฑธ๋ฆฌ, ์์ธ ์ค ํ๋๋ฅผ ์ ํํด์ผ ํ๋ค๋ฉด, ์์ธ์ ์ถ์ฒํฉ๋๋ค. ์์ธ์ ์๋์ ์ผ๋ก ๋ฎ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ ๋๋ถ์ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ์ฃผ๋ฉฐ, ๋ค์ํ ์์๊ณผ ์ ์ด์ธ๋ฆฝ๋๋ค. ๋ฌด์๋ณด๋ค ์ค์ํ ๊ฒ์ ์ ๋นํ ์์ ์ฆ๊ธฐ๊ณ , ์์ฃผ ์ ํ์ ์ ๊ฒฝ ์ฐ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๊ฐ ์๋ฃ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ์์ฝ์ฌ ํจ๋์ ๊ณ ๋ คํ์ฌ ํ๋ช ํ ์ ํ์ ํ์๊ณ , ๊ฑด๊ฐํ ์์ฃผ ์ต๊ด์ ํตํด ๋ค์ด์ดํธ ๋ชฉํ๋ฅผ ์ด๋ฃจ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๊ธธ ๋ฐ๋ผ๋ฉฐ, ๊ฑด๊ฐํ ๋ผ์ดํ์คํ์ผ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ์ ์ฉํ ์ ๋ณด๊ฐ ๋์๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐ๋๋๋ค.